Rezept März
Nicht nur auf dem Esstisch zählt die Optik.
Probieren Sie die kreative und zugleich leckere Lila-Blumenkohl-Suppe einfach aus!
Zutaten für 4 Personen:
2 EL Walnussöl
4 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel
1 kleiner Blumenkohl lila
1 mittelgroße Kartoffel, mehlig
500 ml Gemüsebrühe
220 ml Hafermilch, ungesüßt
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Zimt
2 EL Hefeflocken
1-2 TL Schwarzkümmel
Salz + Pfeffer zum Abschmecken
Sprossen zum Garnieren
vegane Crème Fraiche/Sojajoghurt
So geht‘s:
Den Knoblauch hacken, die Zwiebel würfeln, die Kartoffel schälen und ebenfalls würfeln. Am Blumenkohl die Röschen abschneiden. 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin für circa 5 Minuten andünsten. Anschließend den Knoblauch hinzugeben und weitere circa 30 Sekunden andünsten.
Nun die Gemüsebrühe, Milch, die Kartoffel sowie den Blumenkohl in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen, dann bei geringer Hitze für 20 – 25 Minuten weiter köcheln lassen. Wenn der Blumenkohl und die Kartoffeln weich sind, mit dem Pürierstab so lange mixen bis keine Stücke mehr vorhanden sind und alles schön cremig ist. Nun die Suppe mit den Gewürzen abschmecken und gut umrühren. Sollte euch die Suppe zu dick sein, gerne nochmal mit etwas Milch oder Gemüsebrühe strecken. Die Suppe mit etwas Sprossen und Crème garnieren.
Guten Appetit wünscht das Team von Janning Immobilien!
Rezept Februar
Das perfekte Rezept für einen gesunden Jahresstart.
Der leckere Hackfleisch-Gemüse-Eintopf gibt Kraft und Energie – probieren Sie ihn gleich aus!
Zutaten für 4 Portionen:
1 Suppengrün
400 g gemischtes Hackfleisch (oder vegan)
4 große Kartoffeln
Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Dose Tomaten
500 ml Gemüsebrühe
2 Karotten
1 Paprika
1 Stange Lauch
2 EL Olivenöl
Kräuter (z.B. Majoran, Thymian, Oregano, Petersilie)
Salz und Pfeffer)
So geht‘s:
Zwiebel-/Suppengrünwürfel in Olivenöl anrösten. Hackfleisch anbraten. Mit Brühe und Dosentomaten aufgießen (leicht mit Brühe bedecken). Gepressten Knoblauch, viel Pfeffer/Kräuter dazu und köcheln lassen. Karottenscheibchen nach 15 min dazugeben, Paprikastreifen und Lauchscheiben nach weiteren 10 min. Den Eintopf (nach weiteren 10 min) mit Kräutersalz abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Guten Appetit wünscht das Team von Janning Immobilien!
