Rezept Juli
Bereits in den eigenen 4-Wänden auf die Reise gehen.
Aus der griechischen Küche: Kritharaki…
Zutaten für 4 Personen:
200 g Kritharaki (Nudeln in Reisform)
1 Aubergine
1 Zwiebel
5 Tomaten
2 Knoblauchzehen, gepresst
Oliven-Öl
Kräuter, getrocknete, nach Wahl
Feta-Käse oder Feto (vegan), klein geschnitten
Salz und Pfeffer
So geht‘s:
Die Kritharaki in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Das Gemüse, den Knoblauch, die Zwiebeln und den Feta-Käse oder Feto parallel in Würfel klein schneiden. Zwiebel und Aubergine in reichlich Öl braten und etwas salzen. Wenn beides gar ist, gepressten Knoblauch, Tomaten, getrocknete Kräuter und den grob gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Nudeln hinzugeben (gerne mit etwas Flüssigkeit). Am Ende Käse unterheben.
Guten Appetit wünscht das Team von Janning Immobilien!
Rezept Juni
Das perfekte Rezept, um im Sommer Entscheidungen anzustoßen:
Pasta mit grünem Spargel regt Geist und Körper an – probieren Sie sie gleich aus!
Zutaten für 2 Portionen:
500 g grüner Spargel
Salz und Pfeffer
Zucker
350 g Pasta nach Wunsch
2 Avocados
3 EL Limettensaft
4 Stiele Minze
4 Stiele Petersilie
2 EL gemahlene Mandeln
3 EL Olivenöl
30 g geriebener Parmesan
1 Chilischote
30 g gehobelter Parmesan
So geht‘s:
Spargel (unteres Drittel) schälen und in 3 cm breite Stücke schneiden, in Salzwasser ca. 5 min kochen. Pesto: Avocados klein würfeln, mit Limettensaft mischen. Minze, Petersilie, Chili hacken und mit der Hälfte der Avocadowürfel sowie den Mandeln fein pürieren. Öl und Parmesan untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta al dente kochen, mit Spargel, restlichen Avocadowürfeln und Pesto mischen.
Guten Appetit wünscht das Team von Janning Immobilien!
Rezept Mai
Das perfekte Rezept für den kleinen Frischekick.
Der leckere orientalische Linsensalat mit frischen Zutaten – probieren Sie ihn gleich aus!
Zutaten für 4 Personen:
125 g Berglinsen
1 Zwiebel
½ Gurke
2 Tomaten
100 g Feta
Petersilie
15 g Minze
1 Zitrone
Dressing:
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 TL Cumin
1½ TL Harissa
1 EL Agavendicksaft
4 EL Zitronensaft
1 TL Salz
1 TL frisch gemahlener Pfeffer
So geht‘s:
Linsen mit der dreifachen Menge Wasser bei niedriger Hitze (30min) leicht köcheln, bis das ganze Wasser verkocht ist. Dann mit kaltem Wasser in einem Sieb abbrausen. Wichtig für das Dressing: 1 EL Olivenöl in einer kleinen Pfanne leicht erhitzen und Knoblauch, Cumin und Harissa 2 min unter Rühren mit andünsten, abkühlen lassen. Rest Olivenöl, Agavendicksaft, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben und alles vermischen.
Guten Appetit wünscht das Team von Janning Immobilien!
Rezept März
Nicht nur auf dem Esstisch zählt die Optik.
Probieren Sie die kreative und zugleich leckere Lila-Blumenkohl-Suppe einfach aus!
Zutaten für 4 Personen:
2 EL Walnussöl
4 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel
1 kleiner Blumenkohl lila
1 mittelgroße Kartoffel, mehlig
500 ml Gemüsebrühe
220 ml Hafermilch, ungesüßt
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Zimt
2 EL Hefeflocken
1-2 TL Schwarzkümmel
Salz + Pfeffer zum Abschmecken
Sprossen zum Garnieren
vegane Crème Fraiche/Sojajoghurt
So geht‘s:
Den Knoblauch hacken, die Zwiebel würfeln, die Kartoffel schälen und ebenfalls würfeln. Am Blumenkohl die Röschen abschneiden. 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin für circa 5 Minuten andünsten. Anschließend den Knoblauch hinzugeben und weitere circa 30 Sekunden andünsten.
Nun die Gemüsebrühe, Milch, die Kartoffel sowie den Blumenkohl in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen, dann bei geringer Hitze für 20 – 25 Minuten weiter köcheln lassen. Wenn der Blumenkohl und die Kartoffeln weich sind, mit dem Pürierstab so lange mixen bis keine Stücke mehr vorhanden sind und alles schön cremig ist. Nun die Suppe mit den Gewürzen abschmecken und gut umrühren. Sollte euch die Suppe zu dick sein, gerne nochmal mit etwas Milch oder Gemüsebrühe strecken. Die Suppe mit etwas Sprossen und Crème garnieren.
Guten Appetit wünscht das Team von Janning Immobilien!
Rezept Februar
Das perfekte Rezept für einen gesunden Jahresstart.
Der leckere Hackfleisch-Gemüse-Eintopf gibt Kraft und Energie – probieren Sie ihn gleich aus!
Zutaten für 4 Portionen:
1 Suppengrün
400 g gemischtes Hackfleisch (oder vegan)
4 große Kartoffeln
Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Dose Tomaten
500 ml Gemüsebrühe
2 Karotten
1 Paprika
1 Stange Lauch
2 EL Olivenöl
Kräuter (z.B. Majoran, Thymian, Oregano, Petersilie)
Salz und Pfeffer)
So geht‘s:
Zwiebel-/Suppengrünwürfel in Olivenöl anrösten. Hackfleisch anbraten. Mit Brühe und Dosentomaten aufgießen (leicht mit Brühe bedecken). Gepressten Knoblauch, viel Pfeffer/Kräuter dazu und köcheln lassen. Karottenscheibchen nach 15 min dazugeben, Paprikastreifen und Lauchscheiben nach weiteren 10 min. Den Eintopf (nach weiteren 10 min) mit Kräutersalz abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Guten Appetit wünscht das Team von Janning Immobilien!
